জি এম নূরুন্নবী হাসানঃ ডিআরআরএ এর সিসিডিআইডিআরএম প্রকল্পের আয়োজনে সিবিএম এর আর্থিক সহযোগিতায় প্রতিবন্ধী ব্যক্তি ও পরিবারের সদস্যদের জন্য ডিআরআরএ শ্যামনগর অফিসে আয়োজন করা হয়েছে রন্ধনশিল্প, খাদ্য পরিবেশনা ও ব্যবস্থাপনা বিষয়ক পাঁচদিনব্যাপি এক প্রশিক্ষণ এর। এতে অংশগ্রহণ করছে বুড়িগোয়ালিনী ইউনিয়ন এর ৭ ও ৮ নং ওয়ার্ড থেকে বৈশিষ্ট্যের ভিত্তিতে নির্বাচিত ৫ জন প্রতিবন্ধী ও তাদের পরিবারের একজন সদস্য।
আয়োজনের প্রথম ও দ্বিতীয় দিন প্রকল্পের ডাটা এন্ড ডকুমেন্টেশন অফিসার জনাব অসিত দেবনাথ ক্যাটারিং ব্যবসার মৌলিক বিষয়াদি, হিসাব প্রক্রিয়া, মেন্যু, ভেন্যু, পরিচ্ছন্নতাসহ ইত্যাদি জরুরী বিষয়ে অংশগ্রহণকারীদের ধারণা দেন। এসময় চাহিদা যাচাইয়ের জন্য রান্নার আয়োজন করা হয়। আয়োজনের তৃতীয় থেকে পঞ্চম তথা শেষ দিন পর্যন্ত অংশগ্রহণকারীরা খাদ্য প্রস্তুত, আয়োজন ও পরিবেশনার বিস্তারিত জানতে পারেন এবং সকলের জন্য রান্না ও খাবারের আয়োজন করেন। এছাড়াও তারা খাদ্য পরিবেশনার খুঁটিনাটি জানতে পারেন। প্রতিবন্ধী ও বিশেষ চাহিদা সম্পন্ন ব্যক্তিদের জন্য পরিবেশনায় বিশেষ বিবেচনা ও মনোযোগ রাখা হয়।
খাদ্য পরিবেশনা বিষয়ে সরাসরি প্রশিক্ষণ প্রদাণ করেন শ্যামনগর উপজেলার স্বনামধন্য ও অভিজ্ঞ ক্যাটারিং প্রশিক্ষক জনাব মো: আবদুল আলিম।
প্রকল্প থেকে এ সকল পরিবারকে ক্যাটারিং সার্ভিস এর জন্য আর্থিক সহায়তার পরিকল্পনা রয়েছে।
প্রকল্প থেকে আয়োজনে আরো অংশ নেন প্রকল্প সমন্বয়কারী সায়েলাতুল হক, এডভোকেসি এন্ড ক্যাপাসিটি বিল্ডিং অফিসার মো: আলমগির হোসেন, একাউন্ট অফিসার জনাব বাবলুর রহমান, ফিল্ড কো-অর্ডিনেটর জনাব রামপ্রসাদ মিস্ত্রি, জনাব আল হাসিব খান ও মৃণাল মন্ডল।
